中国健康饮水的使者—专访李复兴教授

2005年饮用水行业高层论坛的开幕式上，李复兴教授的演讲充满激情。他严谨的治学态度，精彩的论断都给人留下深刻印象。会后，李教授接受了慧聪网的采访。

      慧聪：请您介绍一下自己的经历？

      李复兴：我的经历既复杂又简单：从学校毕业之后经历了很多事情，但一直都坚持搞科研。我学的是营养学专业，研究经历可以用两个数字3和7来概括。前二十年我一直研究占人体30℅的固型物质，像蛋白质，矿物质，微量元素；之后我开始研究占人体70℅液型物质――水，从此与水结下了不解之缘。水是生命之源，是全世界关注的焦点。目前人类对它的认识还很浅，而研究起来又很困难。

      慧聪：你的理解中，健康水是什么概念？

      李复兴：健康水的定义要和安全水区别开，它们是不同层次的概念。水首先要达到安全水，安全的水是健康水的基础，但不是全部。还要注意区分生命的维持和生命的质量是两个概念。第二个是健康，可以保证生命的质量。健康水的定义是：满足人体的生命维持和安全的基本营养需要上，更进一步满足人体的生命质量提高和生理功能提高的水。

      慧聪：你如何看待饮用水行业的标准情况？

      李复兴：一个行业的发展需要新的标准。随着经济水平的提高，人们对水的要求也越来越高，加上原水污染严重，自来水无法满足人们的需要，饮用水行业就迅速发展起来。目前我国有多个水质标准：85年的国家饮用水标准（同时也是自来水标准）、纯净水标准、建设部的净水标准、2003年卫生部出台了饮用水标准以及矿泉水标准等。 国际上有三大标准：世界卫生组织标准，美国标准，欧盟标准。饮用水行业在不断发展，需要制定新的标准。我们这次大会也将讨论这个问题。

      慧聪：目前我国的饮用水企业存在什么问题？

      李复兴：现在70℅的企业是亚健康企业，主要表现在几个方面：缺乏社会责任感，忽视消费者的生命安全；盲目追求短期利益，快速圈钱；恶性竞争，打价格战；不重视科技的超前投入；照搬国外模式，不重视因地制宜。

      慧聪：您怎样看待国外企业？他们有那些优势？

      李复兴：首先国外经济基础好，更重要的是他们非常重视科技的超前投入，他们的技术开发经费占国民经济的3℅，有的可以达到6℅。而我国还不到1℅。同时，国外研发的新产品在技术上很成熟，一个新产品的推出往往要经过两三年，这样的产品在市场上很有竞争力。

      慧聪：那么国内的企业该如何应对？如何发挥自身优势？

      李复兴：我们最大的优势是市场空间大，人口多，需求大，是地球上最大的市场，这也是国外企业看重的地方。我们的企业要有危机感，应该团结起来。我有六字建议：互动、互促、互赢。国内企业联合起来，互相支持共同发展，形成良性竞争。这样我们才能立于不败之地。

      慧聪：你怎样看待分质供水，桶装水，净水器三分天下的局面，各自存在怎样的问题？

      李复兴：自来水的工艺100年未变，已经远远不能满足需要。原水污染严重，影响人体健康，“三致”问题突出。这三个行业在未来二十年都将有长足的发展。分质供水要解决送水管道的问题；净水器要解决滤芯寿命问题；桶装水则要避免二次污染，完善送水网络管理。

      慧聪：您的“自然回归水”及“IDM活水系统”获得了国家专利，企业能如何利用这种技术呢？

      李复兴：关键是把好水的本质搞清楚，充分利用激活工艺把死水变活水并且保留有用的物质。目前“自然回归水"及"IDM活水系统"在北京，山东，辽宁的几个企业已有应用，希望能在全国推广。

      慧聪：饮用水行业目前有哪些新技术？

      李复兴：有超氯膜，软化纳滤膜，反渗透膜，光触媒（有广普杀菌和净化作用），KDF等技术。

      慧聪：您对消费者有何建议？

      李复兴：桶装水要注意在一周内喝完；净水器要勤换滤芯；分质供水要留心管道的污染问题。

      李复兴：营养学专业，曾任北京市营养源研究所营养室主任。1992年任北京IDM生物技术研究所主任至今，现任中国医促会健康饮用水专业委员会主任，《饮用水世界》编辑部主任。 主要从事营养学领域研究。正式出版论著约300余万字。从1990年至今集中从事水营养及健康饮用水研究。在国际上首先提出“水退化引起水功能降低”的科学创新理论及健康饮用水系统的科学含义，已得到国际学者、联合国的重视，在"水退化"的理论指导下研究的“自然回归水”及“IDM活水系统”项目从理论到工艺、设备产品标准已形成较完整、成熟的技术体系，处于国际领先水平，该项目已获国家专利。尤其是在联合国专家评议基础上，该项目作为“联合国示范技术”向全世界推广。